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MOTI MAHAL

 

Las especias y la manera de llevar a cabo la preparación de los platos fueron uno de los atractivos del I Congreso Europeo de Cocina y Cultura Asiática, Cuinasia, que tuvo lugar en Barcelona, cuyo fin fue el de acercar e intercambiar experiencias y culturas a través de la gastronomía.

En pocos años, la gastronomía hindú, así como sus aspectos culturales, tanto sociales como religiosos, se han extendido rápidamente por todos los países del mundo, sobre todo en Occidente. Los sabores del subcontinente han llegado a restaurantes aptos para todo tipo de público.

 

"La cocina india se puede equiparar a un grano de arroz. A primera vista puede parecer sencilla y homogénea, pero, mirada más de cerca, revela un conjunto de muchos y diversos ingredientes, técnicas y tradiciones culinarias", resaltó Julie Sahni, conocida experta de la cocina india a nivel internacional, cocinera, profesora y una de las ponentes de la jornada dedicada a la gastronomía de la India en el Congreso. Sahni dio un repaso histórico a las propiedades de la cocina de este país, así como sus influencias en Europa, tendencias y futuro.

 

restaurante indú en barcelona
 

Este restaurante no está a la altura de los que se pueden encontrar en otros lugares con más diversidad cultural como Londres, pero sirve para "quitarse el mono" y recordar sabores. Lo mejor son los curryssin duda. Hay que hablar Inglés si quieres hacerte entender. Aunque a veces atiende una chica hindú jovencita que incluso habla catalán... pero pocas veces. El precio es muy asequible.

 

El genuino ambiente hindú, el aire y los aromas auténticos de la India no son nada fáciles de encontrar en Barcelona.
Un prodigio de cocina que respeta su origen y lo transmite, con sabores y colores, a Europa.
El cocinero hindú dispone de gran variedad de especias y combinaciones de masalas, es una de las cocinas más diversas del mundo.
El Moti Mahal está especializado en dos condimentaciones de la India: el curry y el tandoori. El tandoori es un arte culinario especial: pollo, cordero, pescado o gambas en mezclas de especias y cocidos en el horno especial, el Tandoor.
 

 

Datos del restaurante:

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